Anleitung:
1. Schritt
Das Lammfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Schritt
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
4. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauchzehe darin anbraten.
5. Schritt
Das Lammfleisch hinzufügen und anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
6. Schritt
Die Kartoffeln hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Das Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Schritt
Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen und alles gut vermischen.
9. Schritt
Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Gericht bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen.
10. Schritt
Nach 45 Minuten den Deckel entfernen und das Gericht weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Lammfleisch und die Kartoffeln nicht zu lange gekocht werden, damit sie nicht zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders aromatische Note kann man dem Gericht noch etwas frischen Rosmarin hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Arni Kotsi, da er die Aromen des Gerichts unterstreicht und die Säure des Weins die Fettigkeit des Gerichts ausbalanciert.